4大生体分子: 糖質 (炭水化物)，タンパク質(およびアミノ酸，ペプチド)，脂質，核酸/親水性と疎水性 (親油性)/グルコースとでんぷん (アミロースとアミロペクチン) とセルロースの関係/タンパク質の立体構造が保たれるしくみ/糖やリン酸基が結合してはじめて…