看護学部の化学講義(23)酸素を含む有機化合物その1

f:id:takahikonojima:20131107184122p:plain

キーワード

アルコール，アルデヒド，エステル，エーテル，価数(アルコールの)，カルボン酸，級数(アルコールの)，ケトン，ザイツェフ則，接触還元，発酵，フェノール類

今回でてきた有機化合物で，構造と名前を覚えておかなければならないもの(すでに登場したものも含む)

m-クレゾール，t-ブチルアルコール，アセトアルデヒド，アセトン，安息香酸，イソプロピルアルコール，エタノール，エチレン，エチレングリコール，ギ酸，グリセリン，グルコース，酢酸，ジエチルエーテル，シュウ酸，フェノール，無水酢酸，メタノール

事前配布資料

前回の講義終了時に予習用の資料を配付しました．コレがテキストになってます．

酸素を含む有機化合物

講義内容要約

酸素を含む有機化合物の構造パターン6種類：アルコールR-OH，エーテルR-O-R'，アルデヒドR-CHO，ケトンR-(C=O)-R'，カルボン酸R-COOH，エステルRCOOR'．
分子内に-OHを1個もつのが1価アルコール，2個だと2価アルコール，3価だと3価アルコール．コレをアルコールの価数という．
メタノールを基準に考えて，-OHの付いたCのHが1個炭化水素に変わると第一級アルコール，2個変わると第二級アルコール，3個変わると第三級アルコール．メタノールは第一級に含める．
ベンゼン環に-OHが直結した構造をもつ有機化合物がフェノール類で，アルコールとは化学的性質が違うから別グループとして考える．
メタノールはCOと水素から，炭素数2以上の工業用アルコールはアルケンへの水付加，酒類用アルコールはデンプンの発酵により製造されている．
アルコールを脱水するとエーテルやアルケンが得られる．
アルコールから水分子が取れてアルケンが生じるとき，-OHの付いたCの隣のCに付いたHが一緒に取れるんだけど，隣と言っても両隣があって，どっちのCかというと，もともともっているHの数が少ない方のCからHが取れやすい．コレをザイツェフ則という．
そういうのは完全にどっちか片方だけ得られるっていうわけじゃなくて，反応が終わってみると目的物の他に副生成物もできていて，分けるのがタイヘンっていうことも珍しくないから合成化学やってる人々はタイヘン．
第一級アルコールをおだやかに酸化するとアルデヒドに，アルデヒドを酸化するとカルボン酸になる．カルボン酸もアルデヒドも還元するとアルコールになる．
第二級アルコールを酸化するとケトンになる．
第三級アルコールは酸化されにくい．
ベンゼン環をもつアルコールを酸化すると安息香酸になる．

確認テスト

アルコール類の反応に関する基本問題．

●大丈夫って言ってください．
●世界史と化学の話おもしろかったです(^^)/
●もうわからなくなりました・・．
●完全に脳が追いつきません．授業をもっとまじめに受けねば・・・
●難しいです
●むずかしいです
●難しかったです
●前回よりは分かりました
●六角形が上手く書けるようになりました．
●戦争ありきの現在なんだなと思いました．良いことなのか悪いことなのかわかりませんが．
●今日は眠い日でした．めっちゃねちゃいました．次週こそがんばります!
●学祭終わったのでこれからは勉強がんばります．おねがいします．
●学祭疲れが・・・抜けきりません．
●勉強不足!