北里大学には全都道府県から学生が集まってきます．関西から進学してくる学生もいて，1年生の頃には，関東の味付けにカルチャーショックを受ける場合もあります．
代表的なのがうどんとかソバとかです．汁の色を見て，「なんだコレは! 醤油かよ!」という驚き．一般に，味付けや色を比べると，関西のより関東の方が濃いのです．
っていうようなハナシを，関西出身の海洋生命1年D組 @BURI_91 くんと年末にしたら，冬休みに帰省したついでに関西バージョンの「きつねどん兵衛」を買ってきてくれました．さっそく，こっち(関東)で売ってるのと食べ比べてみることにしました．
関西みやげに買ってきてくれたのは特大サイズで130 g入ってるやつ．同じサイズのを探したのですが見つからなかったので，関東バージョンは96 g入りの標準サイズにしました．
フタを開けると粉末スープのパッケージが見えます．色が違うのは関西/関東の区別なのか，特大/標準の区別なのかは不明．関東バージョンの特大サイズを見つけないとわかりません．
粉の色は違うような違わないような，違いはよくわかりません．
熱湯を注いで5分間待ってフタを開けるとスープの色が確かに違いました．
色の違いは味の違いを反映していて，関西バージョンのほうが薄口でした．
食べ終わったあとのスープの色比べ．関西バージョンのほうが薄い色をしています．
色や味が違うということは，成分の種類や分量も違うということです．成分表を比べてみました．パッケージに記載されている成分表から，100 gあたりの含量に換算．
共通成分の含量には，確かに違いがあります．この差が実際に味にどんな具合に効くものなのか(私には)不明．
関西バージョンと関東バージョンのどちらか片方にしか入ってない成分もあります．
- 関西バージョンにだけ入ってるもの
- 魚粉，昆布パウダー，増粘多糖類，香辛料抽出物
- 関東バージョンにだけ入ってるもの
- かつおパウダー，昆布エキス，香味料，増粘剤(アラビヤガム)
化合物名で表示されてるわけではないので，たとえば「魚粉」は「かつおパウダー」なのかもしれないし，「昆布パウダー」は「昆布エキス」なのかもしれません．
東京生まれの私ですが料理の味付けは薄いのが好きで，きつねどん兵衛も関西バージョンの方が(・∀・)ｲｲ!!
っていうわけで，後期試験が終わって帰省するみなさま，春に食べ比べネタになるようなおみやげをお待ちしております．何か他のものと等価交換(等価じゃアレなんで等価以上のものと交換)しますよ．
